Les chaînes de restaurants El Pollo Loco ont eu jusqu’à présent au moins sept logotypes différents. Certaines des caractéristiques distinctives présentes sur la plupart des versions ont été la combinaison de jaune et de rouge ainsi que la forme inhabituelle du logo.
Le premier site a ouvert ses portes à Guasave, Sinaloa, Mexique en 1974. La chaîne a commencé à travailler aux États-Unis en 1980. Seulement trois ans plus tard, les restaurants aux États-Unis ont été vendus à un autre propriétaire. En conséquence, deux chaînes de restaurants indépendantes sont apparues, chacune contrôlée par une société différente : El Pollo Loco, Inc. (États-Unis) et El Pollo Loco, S.A. de C.V. (Mexique).
Le logo El Pollo Loco original présente le nom de la marque en grosses lettres rouges à l’intérieur d’une forme inhabituelle. Il peut être décrit comme une combinaison d’un rectangle et d’un cercle. La forme est légèrement inclinée. Les glyphes se chevauchent partiellement.
La forme hybride rectangle-cercle est positionnée horizontalement. Les lettres ont été légèrement éloignées les unes des autres (bien qu’elles se chevauchent toujours). Les couleurs sont devenues plus vives.
Encore une fois, le logo a été incliné.
Le design a été redessiné à partir de zéro. Le type est maintenant ludique et décontracté. L’article « El » est devenu plus petit – il est coincé près de la frontière. Un poulet et une flamme sont apparus en arrière-plan.
Le style du « EL » s’est un peu rapproché du reste du texte, et il y a eu quelques autres mises à jour subtiles.
Le design a subi une refonte complète, abandonnant la forme hybride familière et la palette. Il comporte toujours un poulet, cependant.
La chaîne est revenue à la palette jaune et rouge et à la forme hybride qui caractérise le logo El Pollo Loco depuis des années.