Le whisky ne fait que s’améliorer au fil des ans. La compréhension de cette boisson vient aussi avec le temps. Ils disent qu’il n’y a pas de mauvais whisky; il y a des whiskies qui ne sont pas aussi bons que d’autres. Cet article est très bref sur les marques de whisky les plus populaires et les plus vendues aux États-Unis.
Certains types courants de spiritueux sont si populaires et connus dans le monde entier qu’ils sont devenus de véritables marques dans divers pays et territoires. Le whisky de qualité et original est une boisson produite dans différentes parties du monde, et certains pays se battent constamment pour la palme dans ce domaine.
La discussion sur les whiskies populaires et leurs particularités n’en finit pas : chaque marque a sa palette de goûts et ses adeptes. Un article ne suffirait qu’à répertorier les marques de whisky les plus célèbres et les plus populaires et la liste est loin d’être exhaustive, n’abordant que légèrement les principales caractéristiques des différentes marques et la différence entre elles.
Le whisky est une boisson internationale, il peut être fabriqué dans n’importe quel pays et vendu. Aujourd’hui, le marché présente non seulement des marques et des variétés de whisky célèbres d’Écosse, d’Irlande, des États-Unis et du Canada, mais également des boissons du Japon. Des pays comme l’Inde, l’Australie et Taïwan produisent également du whisky, mais pour la consommation intérieure.
L’Amérique est l’un des trois plus grands fabricants de whisky. Le whisky américain a une couleur dorée, une douceur agréable et un long arrière-goût sucré.
Mais avant de passer à la liste des marques de whisky les plus vendues en Amérique, parlons un peu de l’histoire de cette merveilleuse boisson et pourquoi la classification.
Un peu d’histoire
Le whisky est une boisson alcoolisée de haute résistance avec un arôme fumé, un goût parfumé et une agréable couleur pure de différentes nuances. Il est obtenu à partir de divers grains par chauffage, fermentation, distillation et long vieillissement en cuves de chêne.
Les principales matières premières classiques utilisées sont :
- orge (Ecosse);
- malt d’orge (Ecosse, Japon) ;
- seigle (Irlande, États-Unis, Canada);
- maïs (États-Unis, Canada);
- blé (États-Unis, Canada).
Selon certains rapports, l’histoire des origines du whisky remonte au XVe siècle. La première mention d’« eau vive » remonte à l’histoire des Celtes, où la boisson s’appelait uisge beatha (en latin aqua vitae). Pendant cinq siècles, le terme celtique a progressivement changé (uisce, fuisce, uiskie), jusqu’à devenir le nom familier du whisky.
L’adoption d’une loi réglementant la qualité en Grande-Bretagne en 1860 a contribué à stabiliser la technologie. Cela a conduit à une augmentation sans précédent de la production et à une amélioration simultanée de la qualité, à la naissance de nombreuses marques et qualités actuelles et à l’émergence de variétés d’élite et de collection.
Aujourd’hui, les principales exportations proviennent de la Grande-Bretagne, de l’Irlande, des États-Unis, du Canada et du Japon, qui ont leurs propres caractéristiques de production. Ainsi pour le produit écossais, la matière première principale est encore l’orge maltée séchée sur tourbe et le vieillissement se pratique au bord de la mer en fûts de chêne.
Le whisky américain appelé bourbon est généralement fabriqué à partir de maïs. La boisson irlandaise légère a une saveur raffinée et un arôme sans fumée, tandis que la japonaise est moins fumée et « tourbée » que celle d’Ecosse.
Le whisky américain est différent du whisky écossais et irlandais. La recette de la boisson a été apportée aux États-Unis par des immigrants d’Europe, mais au fil du temps, elle a subi de nombreux changements. Presque tous se sont produits par accident ou en raison de certaines particularités.
La plus grande différence de goût provient de la matière première d’origine. Le reste du monde fabrique principalement du whisky à partir d’orge malté. En Amérique, ils l’ont remplacé par du maïs. Ce n’était pas par désir d’être différent, il y avait des problèmes avec le « bon » grain sur le continent. Le produit choisi a enrichi le goût de la boisson, de sorte que les producteurs ne prévoient pas de l’abandonner même maintenant, alors qu’il y a plus d’opportunités.
De plus, de nombreuses distilleries vieillissent la boisson dans des fûts de chêne carbonisés plutôt que dans les fûts habituels. Curieusement, cette fonctionnalité est également apparue par accident. Il était une fois un incendie dans une grande bodega. Les réservoirs ont été endommagés et il n’y avait aucun moyen de les remplacer. Le whisky était conservé dans des fûts partiellement calcinés. Cela s’est avéré être une bonne influence sur le goût de la boisson. Alors maintenant, les conteneurs sont particulièrement enfumés par le feu.
Classification
Toutes les variétés de la boisson légendaire ont un principe de production commun : la distillation du moût de céréales. Différents types de grains peuvent être utilisés comme matières premières : orge, maïs, blé ou seigle.
1.Malt (malt) – fabriqué dans des cubes de distillation classiques à partir d’orge maltée. Les types principaux sont :
Single malt – produit dans une distillerie particulière à partir d’un seul fût (single-barrel, single cask) ou mélangé à partir de différents réservoirs, et préparé (jusqu’à 40%),
non dilué (50-60%) ou brut de fût (jusqu’à 65%, brut de fût);
single malt mélangé (malt en cuve) – fabriqué dans diverses distilleries, l’étiquette indique pur malt ou blended.
2.Grain – fabriqué en suiteinous distillateurs de n’importe quel grain.
3.Blended – une combinaison de malt et de céréales.
Le classement américain :
- Bourbon – plus de 51% de maïs dans la matière première d’origine et de nouveaux fûts sont utilisés pour le vieillissement.
- Maïs – plus de 80 % de maïs.
- Seigle – plus de 51 % de seigle.
- Seigle malté – plus de 51 % de seigle malté.
- Blé – plus de 51 % de blé.
- Blended – plus de 20% de whisky pur avec l’ajout d’alcools neutres.
- Tennessee Bourbon – produit au Tennessee et raffiné avec un filtre à charbon d’érable.
Tout bourbon est américain. Cependant, tous les whiskies fabriqués aux États-Unis ne peuvent pas être étiquetés bourbon par le fabricant. Il vaut la peine de comprendre ces subtilités pour choisir de l’alcool décent. La classification de base divise la boisson en 2 grands groupes :
- Straight – vrai bourbon, qui contient au moins 51% de maïs. Le vieillissement est supérieur à 2 ans et aucun additif étranger n’est autorisé.
- Blended – un mélange d’alcools et de colorants purs et neutres.
Le premier type de bourbon répond aux normes inscrites dans la loi américaine. C’est ce qu’on appelle « honnête ». Après distillation, il est versé dans des fûts spéciaux à une teneur maximale de 62,5%. Le fabricant décide lui-même du nombre de degrés que le bourbon obtient lors de la mise en bouteille – surtout, pas moins de 40 %. Si la durée de vieillissement de l’alcool ne dépasse pas 4 ans, des informations sur la jeunesse de la boisson doivent être inscrites sur l’étiquette.
Le type de whisky américain mélangé est considéré comme de second ordre. Il n’appartient pas aux bourbons, les normes ne sont pas réglementées.
Types de whisky américain
Les subtilités de production impliquent une autre classification importante du whisky américain en 5 types principaux :
- Bourbon | Bourbon. Le whisky le plus populaire aux États-Unis. À propos des exigences pour la boisson, nous avons écrit ci-dessus.
- Bourbon blé. La même boisson, mais doit contenir au moins 49% de grains.
- Seigle Bourbon. Un autre type de bourbon, mais le maïs est remplacé par du seigle.
- Whisky de maïs. Plus de maïs que la variante classique (80%), et le vieillissement est sans importance.
- Whisky du Tennessee. C’est le type auquel appartient le légendaire Jack Daniels. Il s’agit essentiellement d’un bourbon qui passe sur du charbon de bois d’érable avant d’être mis en fût.
Whisky le plus vendu aux États-Unis
Jim Beam Bourbon Whisky
Jim Beam est le leader parmi les bourbons classiques. Il est à base de maïs. L’un des produits les plus populaires de la marque, White Label blended, a une touche d’alcool de seigle en plus de la base. Cela ajoute un arôme et un goût particuliers à la boisson alcoolisée. En 2007, le célèbre bourbon Jim Beam a reçu officiellement le statut de liqueur nationale des États-Unis. Il est également considéré comme le meilleur au monde. La version la plus abordable est le classique de 4 ans, et la plus axée sur le statut – est Black Label (8 ans de vieillissement). La gamme de l’entreprise comprend plusieurs variétés haut de gamme exclusives, ainsi que des bourbons inhabituels : pomme, miel, seigle et cerise.
Jack Daniel’s Tennessee Whiskey
Le whisky Jack Daniel’s a été créé dans des conditions invariables : l’eau la plus douce, les meilleurs grains et un filtre à charbon incroyablement épais qui a assuré le succès vertigineux du whisky pendant plus de 100 ans. Son arôme est indéniable : épices, cacao et une subtile odeur de noix. La combinaison parfaite du prix et de la qualité du produit. Le whisky américain le plus vendu. Jusqu’en 1941, l’entreprise produisait du bourbon ordinaire. Cependant, le gouvernement a apprécié la technique de filtration spéciale de la boisson. Il a acquis le droit à un statut par son origine géographique. C’est pourquoi Jack Daniels est appelé whisky du Tennessee.
Knob Creek Bourbon Whiskey
Knob Creek Bourbon est un whisky nommé d’après un petit ruisseau qui coule au sud de la distillerie, le même ruisseau qui coulait quand Abraham Lincoln était enfant. Booker Noe, un Beam de 6e génération, et maître distillateur a justement créé Nob Creek pour refléter la force, la saveur, le soin et la patience qui ont définitivement empêché l’interdiction du bourbon. L’apparence de la bouteille rappelle beaucoup la sensation artisanale et du tournant du siècle du bourbon. Il ressemble à un flacon de bootlegger avec un journal peint sur l’étiquette, rappelant la vieille coutume de la distillerie vieille de plusieurs décennies d’emballer les bouteilles dans le journal. Nob Creek incarne la saveur audacieuse qui a rendu le Kentucky célèbre pour ses bourbons.
Four Roses Bourbon
Four Roses est un bourbon qui compte plus d’admirateurs en Europe que dans son pays d’origine. Four Roses – Un produit du travail d’équipe entre Américains et Écossais. Four Roses Bourbon est fabriqué dans le Kentucky, conformément à la réglementation américaine. Cependant, il est mis en bouteille en Ecosse. Four Roses Single Barrel Four Roses Bourbon est le seul producteur de Bourbon qui utilise cinq souches de levure exclusives combinées à deux types différents de « mash » (moût de grains) pour produire 10 lots de spiritueux de bourbon, chacun avec son caractère unique, ses épices et ses riches saveurs de fruits. .
Black Velvet Canadian Whisky
Cette boisson est le leader incontesté des whiskies canadiens et elle est vendue dans 50 pays à travers le monde. Pour la première fois, Black Velvet est sorti en 1951, mais sous un nom différent – Black Label. Aujourd’hui, vous pouvez trouver sur le marché Black Velvet d’analogues canadiens et américains. Bien qu’ils soient tous deux produits dans la même distillerie, leur goût est très différent. Parce que la version américaine est embouteillée aux États-Unis et ajustée à leurs normes gustatives. Black Velvet est étonnamment doux et très facile à boire. Dans l’arôme et la saveur de ce whisky, vous pouvez trouver une combinaison de caramel, de vanille et de noix de coco en compagnie de fleurs, d’une pincée de poivre et de notes de sherry.
Wild Turkey Bourbon Whiskey
Wild Turkey est brassée à partir de variétés sélectionnées de maïs sur levure, dont la recette est un secret des propriétaires de la famille. Le nom de marque inhabituel a été inventé en 1940 par des amis du propriétaire de la brasserie, passionnés de chasse au dindon sauvage. Bien que l’entreprise elle-même existe depuis 1870. Wild Turkey est un bourbon au goût doux d’excellente qualité.Le whisky Wild Turkey a un goût raffiné et harmonieux avec des notes de caramel et de vanille. Il a des notes de sirop d’érable, de fruits et d’épices. Dans la saveur caramel, les nuances de miel, de caramel et de chêne brûlé sont faciles à lire. Dans la gamme, vous pouvez trouver du bourbon pour les cocktails à force réduite et du bourbon classique, qu’il est recommandé de boire pur ou avec de la glace.
Maker’s Mark Bourbon Whisky
Maker’s Mark est un bourbon premium. L’entreprise ne travaille pas pour la quantité, mais pour la qualité et le statut. Ils ne produisent pas plus de 19 barils de whisky premium par an. En règle générale, le vieillissement du bourbon est de 5 à 7 ans. Les créateurs sont guidés par le goût, pas par les délais fixés par quelqu’un d’autre. C’est pourquoi Maker’s Mark a cette consistance très huileuse, légèrement visqueuse, et un léger arôme de fruits et de miel. Le blé rouge d’hiver est utilisé pour la production. Il est vieilli en fûts de chêne américain. La composition a des notes de chêne et des notes de fruits exotiques.
Fireball Cinnamon Whisky
Fireball Cinnamon Whiskey est l’une des marques canadiennes les plus populaires. Whisky liqueur avec une forte dose de cannelle. La recette de ce whisky a été inventée par un chimiste canadien, comme remède contre le rhume. Le goût de cette liqueur est chaud et poivré, on l’appelle aussi boule de feu. Bien sûr, il est préférable de le boire en hiver, car il se réchauffe instantanément. C’est fort et amer, mais excellent. Ça se boit comme de la tequila, allumé sur le feu, et en cocktail, c’est bon aussi. Le whisky a un goût étonnamment doux, sucré et classique avec de riches notes de cannelle et une légère brûlure.
Crown Royal Canadian Whisky
Le légendaire whisky canadien, dont la création a été programmée pour coïncider avec la visite du monarque anglais George VI en 1939. Les meilleurs maîtres de Seagram’s y ont travaillé. Il contient environ 50 des meilleurs whiskies avec différents degrés de maturité. La production à l’échelle industrielle de Crown Royal n’a commencé qu’en 1964, mais ce fut un succès incroyable. Un beau flacon en forme de diamant taillé avec bouchon couronné dans un écrin bleu velours ne pouvait laisser personne indifférent. Aujourd’hui, la marque Crown Royal appartient à Diageo.
Ballantine’s
Ballantine’s est un blended whisky, qui fait partie des cinq premières ventes mondiales. La marque réunit 6 sortes de whisky avec un vieillissement de 3 à 30 ans. Les compositions des mélanges sont invariables et strictement confidentielles. Le produit le plus célèbre de la gamme de la marque est peut-être Ballantine’s Finest, qui est fabriqué à partir de quelques dizaines de malts et de spiritueux à quatre grains. Malgré le bas prix de la boisson, elle a une odeur et un goût excellents.
Chivas Regal
Chivas Regal est une marque de luxe bien connue qui est représentée par une série de mélanges de qualité de 12, 18 et 21 ans. L’un des leaders du whisky d’Ecosse. Il fait partie des 10 meilleurs whiskies de nombreux pays. La remarquable composition des saveurs associe des notes épicées, miellées et fruitées. Différentes variantes de vieillissement et de prix – chaque amateur trouvera une boisson à son goût.
Jameson Irish Whiskey
Le goût supérieur de ce whisky irlandais est obtenu grâce à une triple distillation minutieuse. Le créateur de la marque a toujours voulu créer le produit parfait et il semble y avoir réussi. Le bouquet de whisky mélangé contient des notes de crème, de caramel et de gingembre. Jameson est l’une des plus anciennes marques de whisky irlandais mélangé. Les boissons sont préparées par triple distillation et vieillies en fûts de xérès, ce qui leur donne un goût doux avec un bouquet d’arômes délicats. Le goût de la boisson rappelle un peu le soda au gingembre, avec des notes de marmelade et de caramel crémeux.
Johnnie Walker Scotch Whisky
Johnnie Walker est un record des ventes mondiales, l’une des marques de whisky les plus populaires non seulement en Amérique mais dans le monde entier. Il existe 7 labels Johnnie Walker : un Red casual et pas cher, un soft 12 ans d’âge mélange de plus de 40 spiritueux Black, son homologue plus fumé Double Black, un assemblage de 4 malts Green, le plus miellé et fumé 18 ans d’âge- vieil or, rare et produit en quantité limitée Bleu; et aussi l’idée originale de la société, qui est apparue en 2011, un auteur de 18 ans mélangeant Jim Beveridge – Platinum. La société a été fondée en 1867 par le fils de Johnny Walker. Plus de 130 millions de bouteilles sont produites par an. Aujourd’hui, la marque Johnny Walker appartient à la société britannique Diageo. C’est le plus grand fabricant de boissons premium.
The Macallan Scotch Whiskey
Le seul producteur de whisky à être entré dans le livre Guinness des records du monde pour avoir vendu un whisky vintage de collection Macallan Fine & Rare pour 250 000 £. La distillerie Macallan a été fondée au 18ème siècle et a obtenu l’autorisation officielle de produire du whisky en 1824, l’un des premiers en Ecosse. Pour la production de cette marque de whisky, une sorte spéciale d’orge est utilisée, caractérisée par un faible rendement. De petits alambics de distillation en cuivre assurent un goût dense de whisky. La boisson est vieillie en fûts de chêne de xérès et de bourbon.
Woodford Reserve Bourbon Whiskey
La marque Woodford Reserve reçoit chaque année des prix prestigieux dans son domaine et est célébrée par des experts. Le bourbon premium Woodford Reserve est vieilli en fûts de chêne pendant au moins 6 ans. Il a un goût unique qui reconnaît toujours la vanille aromatique, un peu de chocolat amer, de caramel brûlé et de crème brûlée crémeuse. Le design de la bouteille en fait un excellent cadeau et un candidat à part entière pour une collection privée.
Canadian Club Whisky
Canadian Club est une marque qui est apparue au Canada, mais qui est ensuite passée sous le contrôle du producteur américain Beam Suntory. L’histoire de cette marque a près de 150 ans, et la marque est connue pour le fait qu’elle était la boisson préférée d’Al Capone lui-même. Une caractéristique distinctive de la production est que la boisson est vieillie après le mélange, pas avant. Le Canadian Club est apprécié pour la présence de notes de rhum dans le bouquet du whisky ; de plus, dans cette boisson on entend clairement l’herbe et la paille des prés, aromatisées à l’anis et au fût de chêne résineux. Le bouquet est harmonieusement complété par un arrière-goût agréablement sucré avec des notes de cannelle.
Evan Williams Bourbon Whiskey
Evan Williams – Une marque populaire de bourbon connue depuis 1783. Un pur classique américain. Il a plusieurs prix prestigieux à son actif, dont le titre de Whisky de l’année 2011. Ce bourbon séduira ceux qui recherchent une boisson de qualité à un prix raisonnable.
Bulleit Bourbon Whiskey
Whisky artisanal du Kentucky dont la recette n’a pas changé depuis 175 ans. Une caractéristique de la boisson est une teneur élevée en seigle dans le mélange de grains. Pour cette raison, dans le goût doux et expressif de ce bourbon, des notes de chêne et de vanille se mêlent à des notes d’écorce d’orange.
The Glenlivet Scotch Whisky
Le Glenlivet est un scotch single malt, qui est considéré comme la référence du single malt écossais. La plus jeune boisson de la gamme a 12 ans. Le scotch de 15 ans de cette marque a reçu non seulement un large succès auprès des fans, mais également de nombreux prix de statut. The Glenlivet, 21 ans, est le favori de la collection, embouteillé dans des bouteilles numérotées.
Dewar’s
L’un des plus célèbres au monde – ce n’est pas pour rien que Dewar’s figure dans le top 10 des whiskies au monde. Pendant toute la durée de son existence, il a récolté plusieurs centaines de récompenses. Son goût unique sent le miel, un léger arôme fruité est présent dans chaque bouteille. L’arôme est la vanille, quelque chose qui rappelle le caramel sucré, se mêlant au miel tirant, et des notes de pêche, de pomme et de motifs boisés. Il laisse un arrière-goût sucré caractéristique sur les lèvres. La marque Dewar a remporté plus de 400 prix et médailles différents au cours de son existence.
Bell’s Whiskey
Une marque assez populaire d’Ecosse. Dans le mélange du produit, il y a des spiritueux de malt et de céréales. L’histoire de l’entreprise remonte au milieu du 19ème siècle lorsque le fameux mélange est apparu. Aujourd’hui, le produit est exporté dans plus de 100 pays, ce qui en fait l’une des boissons alcoolisées les plus célèbres. Bell’s Whisky est un assemblage de 35 spiritueux de malt et de céréales. L’histoire de la distillerie où la marque Bell’s est apparue remonte à 1825, mais le mélange lui-même est apparu en 1863 et s’appelait à l’origine Extra Special Old Scotch Whisky.
Southern Comfort American Whisky
Southern Comfort » est une liqueur à base de whisky de qualité supérieure avec une douceur modérée et une force suffisante, ce qui la rend populaire auprès des hommes et des femmes. Cette boisson a une combinaison unique de vrais fruits, d’épices charmantes et de whisky aromatique. Créé à la Nouvelle-Orléans, il est l’incarnation de la liberté, de la possibilité et de l’originalité. Southern Comfort est une liqueur unique et polyvalente qui vous offre des combinaisons infinies.
Buchanan’s Scotch Whisky
Le Scotch Whisky de Buchanan est l’un des cinq premiers whiskies écossais qui est devenu mondialement célèbre à la fin du XIXème siècle. Le fondateur de la marque James Buchanan a créé son célèbre blend à partir des spiritueux vieillis en fûts de chêne pendant pas moins de 12 ans. Sous sa direction, une petite distillerie est devenue en vingt ans un géant de l’industrie avec des installations bien au-delà du Royaume-Uni. La marque est populaire dans le monde entier et en Amérique latine, Buchanan’s occupe la première place des ventes parmi les whiskies du segment haut de gamme.
Skrewball Peanut Butter Whiskey
Le premier whisky au beurre de cacahuète au monde a été lancé par la marque californienne Screwball. Ce produit a toutes les caractéristiques d’un bon whisky, qui est subtilement complété par des notes de beurre de cacahuète mais ne domine pas.
Les auteurs de la boisson sont les époux Yeung qui possèdent OB Noodle House and Bar 1502 en Californie. Au début, ils mélangeaient simplement du whisky et du beurre de cacahuète. Lorsque les habitants ont apprécié l’idée, Steven et Brittany ont décidé de breveter la formule et de produire du whisky aux cacahuètes sous la marque Screwball.
Seagram’s 7 Crown American Whiskey
Seagram’s est le premier whisky canadien produit par assemblage. Les fondateurs de cette marque canadienne étaient une famille anglaise qui a construit une distillerie pour produire de l’alcool en 1857. Aujourd’hui, c’est l’une des plus grandes entreprises, dont les produits peuvent être vus aux quatre coins du monde. Les whisky Seagrams étaient appréciés pour leur goût et leur saveur inhabituelle. Plus d’une centaine de variétés différentes de whisky sont utilisées pour la préparation de la boisson, vieillie pendant six ans ou plus en fûts de chêne. L’arôme du whisky est riche avec des tonnes de céréales, d’abricots doux, de copeaux de chêne et de citron. En bouche, vous pourrez sentir les agréables accords de miel, de caramel, de marmelade et de fruits.
FAQ
Comment choisir son whisky ?
Les experts recommandent à quoi faire attention, afin de ne pas se tromper lors du choix. Les principaux critères sont :
1.Variété – influence le prestige et le prix du produit. L’option la plus courante et la plus abordable est considérée comme mélangée, la meilleure – le malt.
2.Région de production – présentée sur l’étiquette au dos ou l’étiquetage :
« Scotch » – Ecosse ;
« Whisky » – Irlande ;
« SEIGLE » – Canada;
« Bourbon » – États-Unis.
3.Vieillissement – calculé à partir de l’âge du plus jeune spiritueux avant la mise en bouteille. Les marques bien connues « infusent » généralement entre cinq et 10 ans. Les jeunes variétés n’ont pas le meilleur goût, donc avant d’acheter, vous devez bien réfléchir à l’opportunité des dépenses financières.
4.Prix – le calcul inclut souvent l’emballage (en particulier l’emballage cadeau) et le nom de la marque. Pour vous-même, il est préférable de prendre le prix moyen du marché des produits de fabricants renommés. Avec l’aide d’Internet, vous devez vérifier les prix dans différents magasins, et s’il y a une remise importante, vous ne devez pas exclure la possibilité de produits contrefaits, qui sont nocifs pour votre santé.
5.Cohérence – une évaluation visuelle de la pureté, de la présence de sédiments, de turbidité et d’impuretés étrangères. Pendant le processus de sélection, vous pouvez secouer le contenu de la bouteille pour observer le lent écoulement du liquide sur les parois en raison de la viscosité et de la viscosité.
6.Le goût et l’arôme peuvent varier selon la production et la variété, les caractéristiques suivantes étant observées :
- Aucune odeur piquante d’alcool;
- Une légère pointe de malt et de fût de chêne;
- Goût doux non brûlant avec un arrière-goût réchauffant.
7.Composition – présentée sur l’étiquette et nécessite une étude approfondie. Le composant principal doit être soit de l’alcool de grain, soit un mélange naturel sans additifs chimiques ni impuretés.
Comment boire du whisky ?
Il existe plusieurs règles que les vrais connaisseurs de cette boisson recommandent de respecter :
- Regardez – versez un tiers dans le verre et appréciez la teinte, qui est plus foncée plus il est vieilli dans un fût de chêne.
- Odeur – déroulez la boisson dans un verre tulipe et tenez-la contre votre nez pour une inhalation pas trop forte de l’arôme.
- Savourez – prenez la première gorgée et appréciez l’arrière-goût long et agréable.
- Sip – généralement, le whisky est servi avec des glaçons ou un verre supplémentaire de cola, de jus de citron et d’eau à mélanger.
Les variétés fortes (jusqu’à 60 %) sont généralement diluées pour éviter d’engourdir les récepteurs. Les produits conventionnels (jusqu’à 43%) se boivent pursou dilué à volonté. Les marques de single malt non dilué sont recommandées pour être bues non diluées.
Comment boire du bourbon ?
Les vrais connaisseurs boivent le meilleur whisky américain uniquement pur. Bien sûr, il doit s’agir d’un bourbon premium mûri pendant 4 ans ou plus. Il est versé dans un verre à fond épais : un tumbler ou un rox.
Si le bourbon est jeune, il est d’usage d’ajouter de la glace et parfois un peu d’eau. Cela atténue la dureté excessive de la boisson.
« Old Fashioned » est le cocktail de bourbon le plus populaire. Le goût du whisky américain met parfaitement en valeur l’amer, le zeste d’orange et le sirop de sucre. Le cocktail est servi dans un verre du même nom. Il est également de coutume de boire du whisky avec de la glace dans le verre « à l’ancienne ».
A base de bourbon d’autres cocktails populaires connus dans le monde entier sont également préparés :
- Manhattan;
- Whiskey Sour;
- Boulevardier;
- Mulet du Kentucky.