Une crème glacée délicieuse et rafraîchissante est un régal préféré pour les enfants et les adultes. Ce produit a tellement de saveurs et de formes que chacun trouvera forcément sa marque préférée. La liste des marques de glace ressemble à une carte géographique : chaque pays adhère à certains secrets et traditions de fabrication, symbolisés par un nom unique.
Allez-vous au supermarché pour la crème glacée la plus savoureuse, mais vos yeux sont troublés par l’abondance de choix ? Pas étonnant : de nos jours, l’offre dépasse la demande, de nouvelles marques apparaissent de jour en jour et la gamme de glaces a depuis longtemps dépassé l’ancien « vanille – chocolat – crème brûlée ».
Les étiquettes colorées foisonnent, les producteurs tentent de se surpasser, ne nous promettant que des ingrédients naturels et des recettes classiques « comme avant. Mais dans la pratique, le goût de la crème glacée achetée ne correspond souvent pas aux déclarations fortes sur l’emballage.
Comment ne pas se tromper et choisir un produit vraiment de qualité ? Essayons de le comprendre ensemble : ce classement présente les 10 marques de glaces les plus populaires.
Une légende du monde de la glace : cette marque américaine est la plus populaire au monde. L’entreprise est apparue pour la première fois sur le marché russe en 1988, mais elle n’a vraiment décollé qu’après 2010. « Baskin Robbins » est une délicieuse crème glacée dans des seaux en plastique rose accrocheurs. L’assortiment est impressionnant : l’usine de Moscou produit plus de 129 variétés ! Les saveurs les plus appréciées des Russes sont le praliné à la crème et l’amande et la pistache.
Une autre marque a une histoire de création intéressante – la célèbre Haagen Dazs. Son fondateur était Ruben Matus, un Polonais qui a immigré aux États-Unis et a commencé à y vendre des glaces. En 1961, Matus franchit une étape risquée face à une concurrence féroce et tenta de percer dans le segment du luxe. Pour ce faire, il ne choisit que des ingrédients de qualité et invente un nouveau nom pour son produit, Haagen Dazs, en le présentant comme danois. Par souci de crédibilité, l’étiquette porte une carte du pays. L’entrepreneur a estimé à juste titre qu’un dessert danois trouverait des clients fidèles parmi les Américains et que le pays était célèbre pour ses produits laitiers.
Mais le nom n’avait qu’une relation indirecte avec la langue danoise : il n’avait pas une combinaison des lettres zs et de la lettre a avec des points en haut. Matus voulait inventer un nom original et unique avec un son « danois », et a simplement pensé à une combinaison de mots qui ne pouvait être traduite dans aucune langue et il l’a aimé. Le calcul du créateur était pleinement justifié – le nom «danois» a apporté amour et popularité à la marque non seulement en Amérique, mais également dans de nombreuses régions du monde.
La marque suisse Movenpick a été fondée en 1948 à Zurich par l’hôtelier Ueli Prager. Les premières glaces ont été fabriquées sous la marque en 1968. Aujourd’hui l’assortiment comprend différentes sortes de gourmandises : sorbet, glace classique en seau, plombard. Le nom de la marque résume sa philosophie, même si elle est née un peu par hasard. Une fois que Prager se promenait le long du quai et nourrissait les mouettes, l’homme remarqua que les mouettes étaient très sélectives dans leur choix de nourriture. Cette scène a donné naissance au nom Movenpick (mouvement de l’allemand « mouette », pick de l’anglais « choisir »), se transformant en concept de marque – choisir uniquement les meilleurs ingrédients naturels pour la crème glacée.
L’entreprise productrice de crème glacée Blue Bell Creameries a ouvert ses portes en 1907 et a pris son nom d’après la fleur Texas Bluebell du même nom. Blue Bell symbolisait l’été, la saison de la fleur de la cloche et une saison chaude pour les propriétaires d’entreprises de crème glacée.
L’Italie est considérée comme le berceau du dessert crémeux classique, la crème glacée italienne sert de référence à de nombreux producteurs mondiaux. L’une des entreprises italiennes de crème glacée les plus connues est Cornetto, fondée en 1959 à Naples. Le nom signifie « petite corne » en italien, indiquant la forme du dessert – un cône.
Depuis 1954, l’entreprise familiale de crème glacée Berthillon, du nom de son fondateur Raymond Berthillon, fleurit à Paris. Ce nom est depuis de nombreuses années le symbole d’une délicieuse crème glacée à base d’ingrédients naturels.
French Carte D’or a été fondée en 1977 en tant que fournisseur de glaces pour les cafés et les restaurants. Dès le début, la marque s’est positionnée comme le meilleur dessert des restaurants européens, se distinguant par une combinaison exquise de saveurs, ce qui a été prouvé par le nom lui-même – « carte d’or ».
Glacio est une marque belge, fondée en 1972 à Berse. La particularité de l’entreprise était qu’en plus des plombières et des sorbets classiques, la gamme comprenait les soi-disant « entremets glacés », véritables œuvres d’art culinaire. En témoigne le nom de la marque : en latin Glacio signifie « Je suis fait de glace.
L’entreprise belge de crème glacée Magnum saitn à l’extérieur du pays, a été fondée en 1989. Initialement, le produit était fabriqué sous forme de sucettes glacées, puis de cônes et de briquettes sandwich. Le nom en traduction du latin signifie « gros »: le poids du dessert original était de 86 grammes.
La marque finlandaise Valio est la plus grande marque de crème glacée sans lactose. L’entreprise a été fondée en 1905 en tant qu’exportateur de beurre finlandais, et le mot finlandais Valio, qui signifie « sélect, élite », a été choisi pour son nom.
Premier producteur indien de glaces, la marque Amul a été créée en 1946 par Tribhuvanandas Patel. Amul n’est pas un mot de la langue indienne, mais seulement une abréviation pour une entreprise qui produit des produits laitiers.
En 1975, la ville indienne de Mangalore lance la production de glaces au nom prétentieux Ideal Ice cream (« glace parfaite »). Le nom a vraiment fait le succès du produit et c’est aujourd’hui l’une des marques indiennes les plus célèbres. D’une manière générale, les noms « parlants » des fabricants de glaces sont souvent utilisés en Inde : Mother Dairy, Natural Ice Cream.
Les produits de crème glacée canadiens de Cows Creamery figurent sur la liste des meilleures crèmes glacées non seulement dans le pays producteur, mais aussi dans le monde. Fondée en 1983 à Cavendish, l’entreprise porte un nom très éloquent : « Cow Creamery », d’après l’ingrédient principal de la friandise.
L’Amérique abrite de nombreuses entreprises de crème glacée de renommée mondiale. L’un d’eux est Rocky Road fondé en 1929 à Oakland, en Californie, par Joseph Edey et William Dreyer. Après avoir créé un dessert avec des pépites de chocolat, les compagnons ont nommé leur entreprise Rocky Road. En anglais, le mot combinaison signifie «route rocheuse»: c’est un symbole du chemin difficile des personnes vivant pendant la «Grande Dépression» et représente en même temps une savoureuse pépite de chocolat.
De nombreux fans du dessert glacé américain Drumstick sont perplexes quant à la raison pour laquelle la crème glacée est produite par une entreprise dont le nom signifie un produit complètement différent. Drumstick (traduit de l’anglais par « cuisse de poulet » ou « tige ») a été fondée en 1928, mais l’histoire du nom a commencé bien plus tôt. Lors d’un salon de la crème glacée en 1904, l’un des participants a utilisé une gaufre enroulée comme récipient pour son produit, plus tard, en 1928, les frères Parker ont complété cette invention avec du chocolat et du cacahuète cassant, et la femme de l’un des frères remarqué que cette friandise ressemblait à une cuisse de poulet. La comparaison était si précise que le nom non conventionnel, sous lequel le produit est encore fabriqué aujourd’hui, a été retenu.
Il existe de nombreux types de glaces. Tous les types de crèmes glacées peuvent être divisés en 4 catégories : par composition, par consistance, par goût et par emballage. Si vous vous basez sur la composition, la crème glacée peut être :
1.Créé à base de graisses animales :
Plombir (il est à base de lait de vache entier, qui est la crème glacée la plus grasse)
Laitier (il est également à base de lait de vache entier, mais la glace est moins grasse)
2.Crémeux (il est à base de crème).
3.Fabriqué à base de graisses végétales (huile de coco et huile de palme)
4.Glace aux fruits.
5.Sorbet (ne contient pas de crème et de graisses animales, et très peu de sucre).
Tout le monde sait que la crème glacée contient des graisses et des glucides, ce qui signifie qu’il s’agit d’un produit riche en calories. Voici combien de calories contiennent 100 grammes :
Des milliers de tonnes de crème glacée sont consommées chaque année, et le principal pic de consommation est observé pendant les chauds mois d’été. Outre les glaces habituelles en packs, il existe de nombreuses autres alternatives. J’adore visiter un merveilleux café, dans la vieille ville de Trebinje (une petite ville du sud de la Bosnie), qui propose plus de 20 sortes de glaces – délicieuses et créatives. . Par exemple, la glace Picasso – servie sur une assiette en forme de palette, où chaque puits a une boule de glace de couleur différente et tout est arrosé de confiture colorée. Mais comme toujours dans le monde, il existe des types de glace très chers qui ne sont pas accessibles à tous.
La crème glacée sera accompagnée d’un porto précieux et un groupe de jazz accompagnera l’action de manger.
L’Absurdity Sundae est plus qu’un simple dessert. Comme dans le cas de notre glace #1, elle vient avec quelque chose, à savoir un voyage en Afrique au mont Kilimandjaro, un hôtel 5*, une randonnée jusqu’au sommet, où vous sera servi le dessert, qui, entre autres , comprend la glace des glaciers du Kilimandjaro.
Frrrrozen Haute Chocolate Ice Cream est servie au Serendipity3, un restaurant hellénique à New York, une création conjointe de son chef et des bijoutiers Euphoria New York. et can être pris avec vous.
« Ce n’est pas que de la glace » est la sauce utilisée pour vendre tous les desserts les plus chers du monde. Trois saveurs exceptionnelles sont garanties avec des sauces élaborées à partir de trois vins exceptionnels, et la commande est accompagnée de cuillères exclusives au design 1850.
Golden Opulence Sundae comprend des glaces exceptionnelles, de la vanille et du chocolat magnifiques, ainsi que des truffes, du caviar (dessert), du massepain, des dragons dorés et de l’or comestible. Et il y a beaucoup d’autres choses chères qui non seulement embellissent ce dessert, mais ajoutent également à sa valeur.
L’or n’est pas absent non plus, mais la clé du prix réside dans les ingrédients exclusifs. Trois variétés de vanille – du Mexique, de Tahiti et de Madagascar, du chocolat exclusif, la crème fouettée la plus délicate, des noix caramélisées, du caramel, du fudge chaud, et oui, des flocons d’or et une couronne de chocolat comestible – peuvent toutes être trouvées dans la glace la plus chère crème à Chicago avec Louis XIII de Rémy Martin.
Superbe glace vanille, macarons, cookies, truffes, chantilly, golden flakes, sorbet. Des spiritueux exclusifs accompagnent souvent les desserts les plus chers du monde, et Mauboussin Mega Sundae vous ravira avec une liqueur de chocolat à base de vodka. Mais ce n’est pas tout. Le plombard est servi avec une bague en platine de Mauboussin avec des diamants.
La glace Black Diamond vous est vendue à Dubaï. En plus de beaux souvenirs de la délicate saveur vanille-truffe avec du précieux safran et des flocons dorés, vous emporterez chez vous une tasse et une cuillère exclusives.
Chicago est connue non seulement pour ses gangsters, mais aussi pour savoir vivre ici. Et comme l’une des manifestations de l’hédonisme – une excellente glace, jusqu’à six pintes (environ trois kilogrammes) ! Assez pour longtemps !
La crème glacée au chocolat et à la truffe de Masa Takayama est servie au barMASA (Los Angeles). La saveur truffée et crémeuse est complétée par des décorations dorées comestibles.
