Si selon l’édition britannique de Drinks International le leader des boissons alcoolisées fortes en termes de ventes conserve le whisky, la vodka occupe la deuxième place.
La vodka n’est pas un produit aussi simple qu’il n’y paraît. La qualité des matières premières est primordiale et très importante, à savoir l’alcool, qui est obtenu par rectification; et le traitement de l’eau en plusieurs étapes. Mais le produit lui-même n’est pas si simple dans sa création. Dans la fabrication de la vodka, des processus complexes sont utilisés avec un choc thermique et une filtration en plusieurs étapes, maîtrisés par des personnes à des moments différents.
La vodka est la boisson nationale russe, et bien qu’il existe aujourd’hui un grand nombre de marques de vodka du monde entier sur le marché, il y a encore plus d’étiquettes de vodka en Russie que partout ailleurs. Les fabricants proposent non seulement une large, mais une vaste gamme d’offres dans cette direction. Pour cette raison, il peut être très difficile de s’orienter et de faire un achat. Dans notre article d’aujourd’hui, nous vous parlerons des douze meilleures marques de vodka de Russie.
Un peu d’histoire
On peut dire que l’histoire de la vodka a commencé au premier siècle de notre ère à Alexandrie, où les Grecs ont développé pour la première fois le processus de distillation. Il est prouvé que le médecin arabe Ar-Razi, qui a vécu aux IXe et Xe siècles, utilisait l’alcool à des fins médicinales. Les croisés ont apporté la technologie du Moyen-Orient à l’Europe, et c’est ici que l’alcool a commencé à être produit et utilisé comme boisson alcoolisée. Les alchimistes de Provence l’obtenaient bien sûr à partir du raisin. C’est ce produit – l’alcool de vin – que les marchands génois apportèrent en terre russe au XIVe siècle. Ils l’ont présenté ici sous le nom d’aqua vitae – « eau vive ».
En Russie, les raisins n’étaient pas aussi répandus qu’en Europe, le produit a donc été modifié et il a commencé à être préparé à partir de céréales. Selon la version historique principale, le moine Isidor du monastère de Moscou vers 1430 a deviné de mélanger de l’alcool avec de l’eau pour obtenir la première vodka russe.
Le produit obtenu par Isidor, pendant longtemps, s’appelait vin de pain. Dans les sources écrites, le mot « vodka » est mentionné pour la première fois en 1533. Cependant, ce terme faisait référence à une teinture d’herbes médicinales dans la vodka, et non au produit pur.
Dans les documents officiels, le terme est apparu pour la première fois en 1751, lorsque l’impératrice Elizabeth a publié un décret réglementant la production de la boisson. Tout le monde n’était pas autorisé à produire de la vodka en vertu de ce décret. A cette époque, la vodka n’était produite que par la noblesse. Dans le même XVIIIe siècle, la Russie a développé une technologie pourla purification de la boisson par le charbon. En Pologne, la première mention écrite du mot « vodka » remonte également au XVIe siècle.
Variétés de vodka en Russie
Selon la loi russe, dans la production de vodka, il est possible d’utiliser de l’alcool à quatre degrés de purification :
Basic et Extra – produit à partir d’un mélange de céréales, pommes de terre, mélasse et autres produits contenant de l’amidon, qui peuvent représenter jusqu’à 60% dans la composition. Le produit ne contient pas plus de 0,05-0,02% d’alcool méthylique. Il est utilisé pour la production de masse de vodka économique.
Luxe est fabriqué à partir d’un mélange de céréales avec des pommes de terre, mais cette dernière ne doit pas dépasser 30 %. La part d’alcool méthylique dans le produit ne dépasse pas 0,02%. Il est utilisé pour la plupart des types de vodka, y compris premium.
Alpha est produit uniquement à partir de blé et de seigle ou de leur mélange. La teneur en alcool méthylique ne dépasse pas 0,003%. Utilisé pour la production de vodka de haute qualité avec un niveau de pureté élevé.
Un autre type d’alcool est apparu sur le marché ces dernières années : le Bio. Il est produit en utilisant la même technologie qu’Alfa, mais à partir de céréales respectueuses de l’environnement, cultivées, conservées et transformées sans aucun produit chimique.
Top 12 des marques de vodka russes
Stoli
Cette bonne vodka russe bon marché est appréciée pour son goût doux et naturel, ainsi que pour sa consistance et son arôme impeccables avec une touche caractéristique.
La marque Stolichnaya a vraiment connu son essor dans les années 1970. C’est au cours de ces années qu’une campagne à grande échelle pour promouvoir la vodka russe aux États-Unis a commencé, sous le slogan : Seule la vodka de Russie est une véritable vodka russe ! Cette entreprise est entrée dans l’histoire du marketing mondial comme l’une des plus agressives et des plus prospères. Stoli, comme les Américains appelaient la vodka Stolichnaya, est devenue l’un des symboles de la Russie connue dans le monde entier. C’est grâce à la vodka « Stolicnaya » que la « vraie vodka russe » a pour la première fois dépassé le classement le plus prestigieux des marques d’alcool au monde – 100 International Top Spirits Brands.
Russian Standard Original Vodka
La vodka Russian Standard a été lancée pour la première fois en 1998. La liqueur est fabriquée selon une ancienne recette pratiquée par les vignerons impériaux depuis 1894. La bouteille a un contour non standard et ressemble à la forme d’une cloche de tsar. La boisson est une vodka au goût classique et à l’arôme de blé prononcé. La base est prise d’alcool de grain « Lux ». De plus, la composition comprend du sucre et de l’infusion sur du pain de blé.
Il convient de noter que la boisson justifie pleinement son nom : la marque Russian Standard représente environ 30 % des ventes de vodka de catégorie premium en Russie. Quant au marché étranger, les produits de marque sont fournis à plus de 80 pays et ont remporté plus de 10 prix prestigieux.
Beluga
L’une des marques de vodka les plus célèbres non seulement en Russie mais aussi dans le monde est la vodka Beluga, qui est produite à la distillerie Mariinsky. Cette usine a commencé son histoire en 1900 et depuis 117 ans, elle fabrique des produits de la plus haute qualité sur le marché russe. Depuis 2007, l’usine appartient à la holding appelée « Synergy », qui depuis 2010 est l’un des trois premiers leaders dans la production et la vente de boissons alcoolisées, et depuis 2017 est le leader sur le marché russe de la production de vodka, spiritueux et whisky.
Beluga est le leader de la famille des marques de vodka haut de gamme. Les produits sont livrés dans 80 pays à travers le monde. Pour la production, nous prélevons de l’eau artésienne à plus de 300 mètres de profondeur.
Jewel of Russia
La vodka Jewel of Russia incarne les meilleures traditions de l’art russe de fabriquer cette boisson du cœur même de la Russie. Seuls des ingrédients naturels et des recettes anciennes sont utilisés pour créer la vodka. La principale priorité de la marque est de garder l’équilibre entre la douceur inimitable et le caractère russe originel de cette boisson. L’originalité, la haute qualité et le respect de la tradition se retrouvent tout au long du processus de production, en commençant par le design traditionnel de la bouteille, vieux de plus de 300 ans, et en terminant par l’étiquette unique en cire à cacheter ou les bouteilles peintes à la main.
Five Lakes
Alcoholic Siberian Group, qui produit Five Lakes, a été fondé en 1993. C’est aujourd’hui l’un des plus grands producteurs de vodka en Russie. Five Lakes reçoit régulièrement des prix lors de concours et d’expositions russes et internationaux.
L’eau des lacs les plus purs de Sibérie est utilisée pour la production. La marque se soucie de son nom, elle embouteille donc ses produits dans des bouteilles spéciales de 0,5 litre qui sont difficiles à oublier.
Les composants sont une base d’eau sibérienne, de l’alcool de luxe, du sirop de sucre, de la teinture de blé, du bicarbonate de sodium et de l’acide citrique. Bouteille et bouchon – l’habituel, standard. La vodka est bien buvable et a une agréable saveur alcoolisée.
Zyr Vodka
Zyr Vodka est une vodka de grain russe, qui est l’un des spiritueux les plus doux que vous puissiez goûter. Les connaisseurs de vodka peuvent l’apprécier et cela fait des cocktails incroyables. Si vous recherchez une vodka que vous pouvez boire directement comme les meilleurs whiskies du monde, c’est un excellent choix.
La vodka Zyr est sortie en 2003. Sa production est basée sur la formule 9-5-3 : neuf filtrations, cinq distillations et trois dégustations. L’objectif de ce processus est d’assurer une qualité constante et pure dans chaque bouteille, et cela semble fonctionner car il s’agit d’une vodka impressionnante.
Le blé d’hiver et le seigle cultivés dans la région de Moscou sont utilisés pour produire de la vodka. Les grains fermentés sont distillés cinq fois, puis combinés avec de l’eau. L’eau provient du nord-ouest de la Russie, près de la frontière finlandaise, et est filtrée cinq fois avant d’entrer dans le distillat.
Imperia
En 2004, la vodka super premium « Russian Standard Imperia » est sortie pour la première fois. Le processus de production technologique de cette vodka de luxe comprend une distillation octuple, une filtration à travers des filtres à charbon et des cristaux de quartz de l’Oural. Une telle attention à chaque nuance de production assure une texture incroyablement douce et claire de la vodka et une saveur subtile à peine perceptible avec des touches d’épices et de chocolat.
La vodka Russian StandardImperia est produite en stricte conformité avec la recette classique, développée par Mendeleïev en 1894. Depuis 2010, chaque bouteille de cette vodka est décorée d’un certificat d’authenticité d’origine, qui démontre l’engagement du fabricant envers les traditions russes originales de production de vodka. .
Green Mark
Une excellente marque de spiritueux à base de produits premium. Il utilise des spiritueux de qualité supérieure, de l’eau adoucie et de l’acide malique, et une double filtration utilisant du charbon de bois et de l’argent donne un goût agréable et doux.
Un autre élément important de cette marque est la conception brevetée du bouchon : le « Cap ». Le « Cap » est un bouchon en métal avec une bande en plastique qui s’ouvre. La Vodka Green Mark est apparue pour la première fois sur le marché russe en 2002, et elle a été immédiatement remarquée consommateurs.
En 2012, Vodka Green Mark s’est classée au troisième rang mondial en termes de volume de ventes. Aujourd’hui, cette vodka est fournie à plus de 20 pays du monde. Et il convient de noter qu’elle y est très populaire. De plus, cette vodka a été (et est toujours) élue à plusieurs reprises la «marque préférée de la Russie».
Baikal
Une autre ligne sur notre liste est une marque de loup russe qui, selon le fabricant, contient de l’eau des profondeurs du lac le plus pur du monde. Cette vodka est made l’alcool de qualité « de luxe » et « aromatisé » avec du miel naturel et des infusions de pignons et de bourgeons de pin.
Il est produit à la SARL « Alcoholic Plants Gross », ville d’Oulianovsk. Contient de l’eau du lac Baïkal, une base alcoolique Luxe Series, une teinture de pignons de pin et des bourgeons de pin au miel. Versé dans une bouteille souvenir. Il a un arôme agréable, il y a un arrière-goût de noisette.
Hammer + Sickle
Hammer + Sickle est une vodka fabriquée à partir d’ingrédients biologiques, elle est donc 100% naturelle. Pour la production devodka, de l’alcool de luxe est utilisé, ainsi que du blé d’hiver sélectionné des régions du sud de la Russie. Le produit subit une distillation et une filtration soigneuses. L’eau d’un puits profond est utilisée pour la production de vodka, qui subit plusieurs étapes de purification. Cela permet d’obtenir une haute qualité de la vodka produite. Sickle and Hammer est une vodka qui conviendra au goût des connaisseurs d’alcool de haute qualité combiné à un goût agréable.
Hammer + Sickle est une boisson de qualité supérieure, digne de l’attention des plus exigeants et des vrais connaisseurs d’alcool fort.
Orthodox
Vodka Orthodox – l’harmonie de la tradition avec la technologie de pointe. Cette marque de vodka russe peut être qualifiée d’exclusive, car elle n’est pas très connue même en Russie, bien qu’elle mérite toute votre attention.
Depuis plus d’un siècle, à la distillerie Mariinsky, les connaissances sur la production de boissons fortes se transmettent de génération en génération. C’est là, sur la base d’une recette traditionnelle, que la vodka orthodoxe a été introduite. Il ne contient que deux ingrédients : une liqueur de malt sélectionnée et de l’eau sibérienne pure. La tradition est évidente dans la bouteille : elle a une forme parfaite avec des irrégularités, ce qu’étaient les bouteilles au XIXème siècle lorsqu’il était impossible d’obtenir une surface parfaitement lisse. La méthode de contrôle qualité est également empruntée au passé : chaque bouteille se voit attribuer un numéro individuel.
Chistye Rosy
Vodka Chistye Rosy (le nom peut être traduit par Clear Dew) est un produit russe unique, qui est le résultat d’un travail professionnel minutieux et n’a pas d’analogues parmi les marques d’alcool russes. Chistye Rosy est la première vodka biologique russe, certifiée selon les exigences européennes pour la production de produits biologiques. Chaque étape de la production de la vodka biologique Chistye Rosy – de la préparation du sol pour l’ensemencement du blé à la mise en bouteille finale – a été certifiée conforme aux normes européennes par AbCert AG (Allemagne).
FAQ
Quels sont les principaux secrets d’une bonne vodka ?
Une vodka classique est une boisson alcoolisée composée de seulement deux ingrédients : de l’alcool éthylique et de l’eau. Il est difficile de le gâcher si les deux composants sont de haute qualité. Une telle boisson n’a presque pas de goût ni d’odeur et est facile à boire.
Alcool de qualité
L’alcool obtenu par rectification est utilisé pour fabriquer de la vodka. Contrairement au distillat, il ne conserve pas le goût et l’arôme de la matière première d’origine, donc la première chose à regarder est de savoir à quel point il est purifié, pas de quoi il est fait.
Bonne eau
C’est le deuxième composant d’une vodka de qualité. C’est bien si le producteur écrit quel type d’eau il utilise : eau artésienne, eau de source, eau de fonte des glaciers et une source particulière. Elle ne doit pas être distillée, car une telle eau sera « vide » et insipide. L’eau est préparée en éliminant le fer, les sels de dureté, les sulfates, les chlorures et les fluorures qui donnent à la boisson un goût désagréable, et d’autres impuretés.
Quelles sont les marques de vodka les plus connues ?
Des vodkas russes décentes sortent sous les marques Beluga, Morosha, Gallant, Tsarskaya, Kremlin Award, Chistye Rosy, Khaski, Russian Standard, Pyat Ozer, Stolichnaya, Khortitsa, Baikal, etc. Leurs produits occupent des positions élevées dans les notes annuelles. Parmi les marques étrangères, les plus connues en Russie sont la suédoise Absolut ; le Koskenkorva finlandais, le Finlandia, le Nordic et le Laplandia ; le Summum français et l’oie grise ; et le polonais Hlebnik.
Comment boire de la vodka ?
Les traditions de consommation de vodka en Occident et en Russie sont très différentes. En Europe et en Amérique, ils ne le boivent pratiquement pas sous sa forme pure. Il est inclus dans une variété de cocktails.
Voici les plus célèbres d’entre eux.
- Bloody Mary avec jus de tomate, sauce Tabasco épicée et branche de céleri.
- Sex on the Beach avec ananas, framboise, jus de canneberge et liqueur de pêche.
- White Russian avec liqueur de café et crème.
- Black Russian à la liqueur de café (sans crème).
Mais la tradition de consommation russe est complètement différente. La seule chose qui le rend similaire à l’occidental est que le russe à quarante degrés se boit très frais. En Russie, il est principalement consommé sous sa forme pure.